یکی از ضروری ترین ویتامین های مورد نیاز بدن ویتامین B1 می باشد که عملکرد اساسی در بدن دارد .این ویتامین که به نام تیامین معروف است که باعث سوخت و ساز قند ها در بدن انسان می شود و کمک شایانی به عملکرد اعصاب می کند.
وظیفه مهم ویتامین B1 در بدن هضم و جذب مواد غذایی و تبدیل آنها به انرژی مورد نیاز بدن می باشد . در واقع این ویتامین موجب متابولیزم مواد غذایی چون پروتئین و کربوهیدرات ها می باشد و همچنین باعث اکسیژن رسانی در سراسر بدن می باشد که اهمیت آن برای پرورش اندام متاسب با میزان تمرین و ورش بسیار زیاد می باشد. از این رو که مصرف پروتئین و کربوهیدرات ها برای عضله سازی بدن سازان اهمیت وافری دارد این امر زمانی محقق می شود که ویتامین B1 در بدن برای تبدیل این مواد غذایی به انرژی و ساخت عضله وجود داشته باشد. لذا مصرف این ویتامین ، جاوگیری از کمبود و اهمیت و توجه و آن می تواند برای رسیدن به بدنی زیبا و عضلاتی بسیار کار ساز باشد.
علاوه بر این تاثیر این ویتامین را بر روی عملکرد سیستم اعصاب نباید نادیده گرفت چرا که تیامین به انتقال پیام های عصبی ، حافظه ، عملکرد ذهن و تنظیم حرکات بدن کمک شایانی میکند و کمبود آن می تواند سیستم عصبی انسان را تحت فشار های شدید قرار دهد و عوارضی چون افسردگی و اختلالات روانی در پی دارد.
منابع ویتامین B1:
خشکبارهایی چون پسته بادام و گردو-غلات با سبوس کامل همانند برنج -جو و مخمر آبجو -حبوبات به ویژه عدس -گوشت گاو شیر
میزان مصرف:
حداقل مصرف روزانه این ویتامین برای ورزشکاران بالغ پرورش اندام 1.4 میلی گرم می باشد
